Archivo de Categorías: entrevistas
Chile advierte en los alimentos: «Alto en azúcares»
En los últimos años, la obesidad ha pasado de ser una amenaza a minar seriamente la salud de la población mundial. El índice de obesidad infantil es un dato claramente predictivo de la obesidad del adulto. En datos absolutos, el número
Chile advierte en los alimentos: «Alto en azúcares»
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¿Qué comen los hermanos Pou?
Los hermanos Pou son, para quien no los conozca, un pack indivisible. Iker y Eneko forman la cordada de escalada en roca más potente del mundo. Son una referencia para los amantes de lo vertical, en su modalidad más aventurera.
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Kílian Jornet: «El alpinismo está muy relacionado con la aceptación del fracaso»
Traducción al español del artículo original de Pau Farràs, publicado en català el 24-12-2016 en el Diari ARA. Entrevista al alpinista, esquiador y corredor de montaña Kílian Jornet. Desde el principio de noviembre, Kilian Jornet ha estado dedicando entre tres
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Traducción al español del artículo original de Pau Farràs, publicado en català el 24-12-2016 en el Diari ARA. Entrevista al alpinista, esquiador y corredor de montaña Kílian Jornet. Desde el principio de noviembre, Kilian Jornet ha estado dedicando entre tres
La cocina de las legumbres
El libro La cocina de las legumbres explica cosas interesantísimas sobre el alimento más prometedor de nuestra dieta y, sobre todo, como integrarlo en ella de una manera fácil, proponiendo formas de uso y recetas aptas para todo el mundo. Este 2016 es el Año
La cocina de las legumbres
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La vuelta al mundo caminando
A los que nos gusta caminar, pero caminar en serio y largo, alguna vez se nos ha ocurrido lo qué sería eso dar la vuelta al mundo caminando. Nacho Dean, ha tenido la osadía de calzarse unas zapatillas y emprender
La vuelta al mundo caminando
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¿Comunicamos bien en salud? (2)
Continúa la charla con Lluís Sardà, experto en comunicación para la salud. La mejor campaña (anuncio) de comunicación en salud Fue una, ya hace bastantes años, a finales de los 80, una campaña muy notoria del Servei Català de Trànsit,
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¿Comunicamos bien en salud? (1)
Lluís Sardà vive con pasión el mundo de la comunicación. Su carrera profesional se inició en el ámbito de gran consumo, y poco a poco, se ha ido especializando en el mundo de la comunicación en salud. Le interesó entrar
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El intestino, ese gran desconocido
La doctora Mª Antonia Lizarraga es médico del deporte y profesora de nutrición deportiva en la Universitat de Barcelona, en el Grado de Dietética y Nutrición Humana. Fue profesora mía y ahora colega profesional. Trabaja en el ámbito de la
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Acorar, sacar el corazón
Acorar es una representación de la vida y la muerte alrededor del cerdo, un animal cuyo nombre usamos como sinónimo de suciedad y descuido, incluso como insulto o como palabra definitoria de algo soez, pero al que estamos muy íntimamente ligados.
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La cocina del futuro. Pere Castells
Conversación mantenida con Pere Castells la tarde del 10 de marzo de 2016. elPiscolabis. ¿A quién va dirigido el libro La cocina del futuro? A todas las personas que tengan interés por saber hacia el lugar que se encamina la
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La Marató de Barcelona, la marató de Pucurull
… una carrera de montaña no es lo mismo que correr en un entorno urbano y más “seguro”. Cualquier incidente que en la ciudad no sería más que una anécdota, en la montaña puede devenir un gran problema… estoy de
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La auténtica Paleodieta. ¡Y con recetas!
Para situarnos un poco: como Homo llevamos más de 2.000.000 de años diferenciados de otros géneros animales y como especie Homo sapiens tan solo unos 200.000 años. En escala evolutiva eso es una minucia. Y si nos comparamos ese tiempo con la evolución
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Para situarnos un poco: como Homo llevamos más de 2.000.000 de años diferenciados de otros géneros animales y como especie Homo sapiens tan solo unos 200.000 años. En escala evolutiva eso es una minucia. Y si nos comparamos ese tiempo con la evolución
Cocina Valiente, en El Cabanyal de Valencia
Los dietistas-nutricionistas damos consejo a la población sobre el qué y el cómo comer, en función de sus necesidades. A veces, no hay de qué comer. En ese caso difícilmente se puede plantear cómo hacerlo. La Declaración de los Derechos
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La huída hacia Lesbos
El testimonio de Núria Burgada nos acerca a la realidad que se está viviendo en la isla de Lesbos, en el Mar Egeo. Josemari Aymerich, maestro, y Ignasi de Juan, médico, le acompañan en este trabajo. Núria es maestra de
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Campo a través: Mugaritz y La Fura dels Baus
Casi todas las actividades humanas, sean de la índole que sean, responden a un mecanismo conceptual y de ejecución muy similares. ¿Qué tiene en común el teatro más arriesgado, la gastronomía vanguardista y el correr campo a través? Pues mucho más
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