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Pasear con un terrorista

Tengo la suerte de haber nacido y vivir en Barcelona, una de las ciudades más bien paridas del mundo. Siendo una gran urbe, su tamaño es humano. Me encanta caminar, y recorro muy a menudo sus calles. Para ir al

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La straordinaria vita di Sugar Blood

“La diabetes no puede ser un motivo para no hacer y ser lo que desees, y no hay que rendirse”. Todo el mundo sabe que la música expresa y genera emociones. ¿Por qué no una ópera que hable de la

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Arnau sube al Puigmal, con Rodamunt

El pasado 8 de julio un grupo de 30 personas se juntaban en Fontalba -en la localidad gerundense de Queralbs, a 2.000 metros de altitud- con el objetivo de acompañar a Arnau a la cima del Puigmal, emblemática montaña de

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La dieta de la felicidad es una patraña

La depresión es un estado de tristeza profunda, crónica e invalidante. Nadie quiere estar deprimido, y cuando lo estás, no hay manera de sacarte esa losa de encima. Hace que te descuides de ti mismo y de tu entorno. Te

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Gastronomía computacional

El saber es información, y una vez organizada, se puede relacionar entre sí o con información de otras áreas de conocimiento. Y después, en función del objetivo, sacar las conclusiones pertinentes. El big data se ocupa de trabajar con grandres volúmenes

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La lactosa y el gluten, los demonios de nuestra dieta

Los nutrientes proporcionan fundamentalmente materia y energía a nuestro organismo. A través de un acto tan íntimo a la vez que social como es la alimentación, podemos incorporar dichos nutrientes en nuestro universo corporal. Proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales…, todas

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La cocina de las legumbres

El libro La cocina de las legumbres explica cosas interesantísimas sobre el alimento más prometedor de nuestra dieta y, sobre todo, como integrarlo en ella de una manera fácil, proponiendo formas de uso y recetas aptas para todo el mundo. Este 2016 es el Año

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