Archivo de Categorías: recetas

Los esquimales no toman gazpacho

El pasado 13 de mayo, Yotam Ottolenghi participó en una interesantísima mesa redonda, mano a mano con el gastrónomo Toni Massanés, en el espacio de Converses La Pedrera, en Barcelona, a la que tuve el privilegio de asistir como espectador.

Los esquimales no toman gazpacho

El pasado 13 de mayo, Yotam Ottolenghi participó en una interesantísima mesa redonda, mano a mano con el gastrónomo Toni Massanés, en el espacio de Converses La Pedrera, en Barcelona, a la que tuve el privilegio de asistir como espectador.

Una bona solució per dinar a la feina és menjar de tàper

Per a molta gent menjar de tàper és sinònim de fer-ho de forma monòtona i avorrida. La Marga Pradas, una convençuda d’aquest estil de menja tant popular, va arribar a la conclusió que compartint receptes, li donaria una empenta gastronòmica

Una bona solució per dinar a la feina és menjar de tàper

Per a molta gent menjar de tàper és sinònim de fer-ho de forma monòtona i avorrida. La Marga Pradas, una convençuda d’aquest estil de menja tant popular, va arribar a la conclusió que compartint receptes, li donaria una empenta gastronòmica

Magdalenes de la Dana i la Lola

Una tarda de tardor plujosa dóna molt de si amb dos nenes àvides d’aprendre i passar-s’ho bé. I més fent cuinetes: enfarinat-se i anant tastant-ho tot. Deliciós! Avui fem magdalenes, amb una recepta tradicional: Ingredients: 250 gr de farina 250

Magdalenes de la Dana i la Lola

Una tarda de tardor plujosa dóna molt de si amb dos nenes àvides d’aprendre i passar-s’ho bé. I més fent cuinetes: enfarinat-se i anant tastant-ho tot. Deliciós! Avui fem magdalenes, amb una recepta tradicional: Ingredients: 250 gr de farina 250

Paella valenciana

Gracias al blog de El comidista, del provocador Mikel Iturriaga, al que sigo con devoción y entusiasmo, he podido descubrir esta maravillosa joya que me gustaría que disfrutarais conmigo. Seguro que pasaréis un rato extraordinariamente divertido. Hay que imaginarse los

Paella valenciana

Gracias al blog de El comidista, del provocador Mikel Iturriaga, al que sigo con devoción y entusiasmo, he podido descubrir esta maravillosa joya que me gustaría que disfrutarais conmigo. Seguro que pasaréis un rato extraordinariamente divertido. Hay que imaginarse los

Aliments afrodisíacs: mite o realitat

El concepte de salut també inclou el fet de gaudir d’una vida sexual plena. No ens podem descuidar d’aquesta faceta tan important per l’èsser humà quan ens plantegem cuidar-nos. Des de sempre, s’han fet servir alguns aliments o begudes pel seu suposat efecte afrodisíac,

Aliments afrodisíacs: mite o realitat

El concepte de salut també inclou el fet de gaudir d’una vida sexual plena. No ens podem descuidar d’aquesta faceta tan important per l’èsser humà quan ens plantegem cuidar-nos. Des de sempre, s’han fet servir alguns aliments o begudes pel seu suposat efecte afrodisíac,

El taller de l’Ada: el Marroc i Catalunya units pel pollastre

Dijous 20 d’octubre, a Caçadors de bolets. L’espai de cuina de l’Ada, m’ha encantat. Entre el nord d’Àfrica i el sud d’Europa, els costums gastronòmics no estan tant allunyats. Cadascú amb el que es seu. Compartint i respectant. Pollastre tagine i pollastre amb bolets.

El taller de l’Ada: el Marroc i Catalunya units pel pollastre

Dijous 20 d’octubre, a Caçadors de bolets. L’espai de cuina de l’Ada, m’ha encantat. Entre el nord d’Àfrica i el sud d’Europa, els costums gastronòmics no estan tant allunyats. Cadascú amb el que es seu. Compartint i respectant. Pollastre tagine i pollastre amb bolets.

Onigiri: arroz con lo que quieras

Presentamos un video de la serie “cooking with dog” donde se explica como elaborar los onigiri, algo así como unos sabrosos y saludables bocadillos de arroz (en lugar de pan) con pescado, carne, vegetales, etc… Un  bocado que podríamos incorporar al menú de fiambrera.

Onigiri: arroz con lo que quieras

Presentamos un video de la serie “cooking with dog” donde se explica como elaborar los onigiri, algo así como unos sabrosos y saludables bocadillos de arroz (en lugar de pan) con pescado, carne, vegetales, etc… Un  bocado que podríamos incorporar al menú de fiambrera.

Crispetes fetes a casa, amb oli d’oliva

Estava llegint un informe de la Revista Consumer sobre crispetes, aquelles que es venen en una bosseta per poder fer-les directament al microones. I ho volia compartir amb vosaltres.   http://revista.consumer.es/web/es/20031101/actualidad/analisis1/66586.php   Hi ha una gran diferència entre el blat

Crispetes fetes a casa, amb oli d’oliva

Estava llegint un informe de la Revista Consumer sobre crispetes, aquelles que es venen en una bosseta per poder fer-les directament al microones. I ho volia compartir amb vosaltres.   http://revista.consumer.es/web/es/20031101/actualidad/analisis1/66586.php   Hi ha una gran diferència entre el blat

Papillotte más fácil

Aquí tenemos un estuche de silicona para la cocción al vapor, ofrecido por la marca de complementos de cocina Lékué. Su manejo es muy sencillo, basta con abrir las dos solapas e introducir los ingredientes que conformarán nuestro plato en su interior. Después,

Papillotte más fácil

Aquí tenemos un estuche de silicona para la cocción al vapor, ofrecido por la marca de complementos de cocina Lékué. Su manejo es muy sencillo, basta con abrir las dos solapas e introducir los ingredientes que conformarán nuestro plato en su interior. Después,

Gazpacho de sandía

Ingredientes para 4 personas: 700 gr sandia 100 gr pepino 100 gr pimiento rojo 400 gr tomate maduro 2 rebanadas pan seco (previamente remojado) aceite de oliva, vinagre y sal Trituramos todos los ingredientes y pasamos por el pasapurés. Servimos frio y con unas

Gazpacho de sandía

Ingredientes para 4 personas: 700 gr sandia 100 gr pepino 100 gr pimiento rojo 400 gr tomate maduro 2 rebanadas pan seco (previamente remojado) aceite de oliva, vinagre y sal Trituramos todos los ingredientes y pasamos por el pasapurés. Servimos frio y con unas

Nikuman: deliciosos raviolis

Menú de carmanyola. Hoy tenemos unos saludables Nikuman. Uno o dos por persona (dependiendo de nuestras necesidades) acompañados de una buena ensalada: un formidable y diferente menú. Una fruta de postre. Los preparamos el dia anterior y los guadamos en la nevera. Al dia siguiente

Nikuman: deliciosos raviolis

Menú de carmanyola. Hoy tenemos unos saludables Nikuman. Uno o dos por persona (dependiendo de nuestras necesidades) acompañados de una buena ensalada: un formidable y diferente menú. Una fruta de postre. Los preparamos el dia anterior y los guadamos en la nevera. Al dia siguiente

Ensalada de tofu

Ingredientes: tofu brocoli judias verdes cebolleta tirabeques cebolla pepino tomates cherry lechuga hoja roble bacon ahumado aceite de oliva salsa de soja ajo zumo de limón azúcar sal Una sencilla receta para una gran ensalada. The dog, la simpatia del

Ensalada de tofu

Ingredientes: tofu brocoli judias verdes cebolleta tirabeques cebolla pepino tomates cherry lechuga hoja roble bacon ahumado aceite de oliva salsa de soja ajo zumo de limón azúcar sal Una sencilla receta para una gran ensalada. The dog, la simpatia del

Fem un bento?

El bento és una menja d’origen japonés. Però no penseu que es tracta d’un plat de peix cru amb algues, tofu, wasabi i salsa de soja Kikoman. Gairabé es tracta d’una fisolofia (saludable, sempre saludable) aplicada a l’alimentació. És un tipus

Fem un bento?

El bento és una menja d’origen japonés. Però no penseu que es tracta d’un plat de peix cru amb algues, tofu, wasabi i salsa de soja Kikoman. Gairabé es tracta d’una fisolofia (saludable, sempre saludable) aplicada a l’alimentació. És un tipus

TAPER D’ARTS. RECEPTARI

Bé, arriba l’hora de preparar les carmanyoles pels nens. Pot ser hi han famílies que ja estan avesades, però igual alguna idea les ajuda. Pot ser hi ha famílies que mai han tingut que preparar cap taper: trobaran una bona guia

TAPER D’ARTS. RECEPTARI

Bé, arriba l’hora de preparar les carmanyoles pels nens. Pot ser hi han famílies que ja estan avesades, però igual alguna idea les ajuda. Pot ser hi ha famílies que mai han tingut que preparar cap taper: trobaran una bona guia

Tàper d’Arts

Avantatges: decidim i estalviem Amb l’opció del taper podem dissenyar i elaborar el menú dels nostres fills. I ens estalviem uns diners. Menjar de taper no és sinònim de menjar malament. Podem invertir una estona en cuinar i congelar per

Tàper d’Arts

Avantatges: decidim i estalviem Amb l’opció del taper podem dissenyar i elaborar el menú dels nostres fills. I ens estalviem uns diners. Menjar de taper no és sinònim de menjar malament. Podem invertir una estona en cuinar i congelar per