Archivo de Categorías: conocer
La lactosa y el gluten, los demonios de nuestra dieta
Los nutrientes proporcionan fundamentalmente materia y energía a nuestro organismo. A través de un acto tan íntimo a la vez que social como es la alimentación, podemos incorporar dichos nutrientes en nuestro universo corporal. Proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales…, todas
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Caramelos Warheads, o cuando algo desagradable se transforma en moda
He leído un artículo en la revista Wired titulado What’s Behind the burn of Warheads Extreme Sour Hard Candy. En una traducción libre, sería algo así como ¿por qué son tan heavies los caramelos Warheads Extreme Sour Hard Candy? No conocía
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Caminar
«Caminar en sí mismo es el acto voluntario más parecido a los ritmos involuntarios del cuerpo, a la respiración y al latido del corazón». La autora de la anterior cita es Rebecca Solnit, una escritora norteamericana que vive en
Declaraciones en los alimentos
Está claro que el consumo de alimentos más saludables mejora nuestra dieta, y por ende nuestra salud. Pero, a parte de tener un buen conocimiento dietético y alimentario, ¿cómo podemos identificar estos productos? CLYMBOL es un proyecto internacional, financiado por
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Alimentos y comida que alimentan
Leía en The Guardian el artículo Could you stomach Huel, the food of the future? (¿Podrías tolerar Huel, la comida del futuro?) sobre la existencia de un producto dietético que pretende ser un alimento completo, un alimento “total” con el que
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¿Comunicamos bien en salud? (2)
Continúa la charla con Lluís Sardà, experto en comunicación para la salud. La mejor campaña (anuncio) de comunicación en salud Fue una, ya hace bastantes años, a finales de los 80, una campaña muy notoria del Servei Català de Trànsit,
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¿Comunicamos bien en salud? (1)
Lluís Sardà vive con pasión el mundo de la comunicación. Su carrera profesional se inició en el ámbito de gran consumo, y poco a poco, se ha ido especializando en el mundo de la comunicación en salud. Le interesó entrar
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Pokémon Go, mejor que hacer dieta
Pokémon Go ya está aquí, y ha llegado para quedarse. La realidad virtual es un concepto que está pegando fuerte en diferentes ámbitos de nuestra sociedad smart. Sustituir la imagen real por lo imaginario a través de la tecnología, a partir
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El intestino, ese gran desconocido
La doctora Mª Antonia Lizarraga es médico del deporte y profesora de nutrición deportiva en la Universitat de Barcelona, en el Grado de Dietética y Nutrición Humana. Fue profesora mía y ahora colega profesional. Trabaja en el ámbito de la
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Acorar, sacar el corazón
Acorar es una representación de la vida y la muerte alrededor del cerdo, un animal cuyo nombre usamos como sinónimo de suciedad y descuido, incluso como insulto o como palabra definitoria de algo soez, pero al que estamos muy íntimamente ligados.
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Benvinguts a pagès
Benvinguts a pagès és una oportunitat única per redescobrir l’origen d’allò que mengem i conèixer de prop les persones que produeixen els aliments que ens arriben a taula. Del 17 al 19 de juny, pagesos i pageses de tota Catalunya
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Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito
Acabo de leer un artículo de la escritora Mary Valle, en The Guardian, titulado «Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito». Me gusta la forma que tiene la autora de explicar la relación entre mensaje, producto y consumidor y como arremete contra
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Movilismo, en referencia a Jane Jacobs
Sin duda alguna, si te vas a poner a caminar en serio, con ganas, intensidad y durante un buen rato, has tomado una fantástica decisión para cuidar de tu salud. Ponte ropa y calzado cómodo y materializa tu decisión. Cada
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alícia’t, la fiesta de la gastronomía
La alimentación siempre está presente en las celebraciones: en fiestas religiosas o acontecimientos sociales, la «festa major» de cualquier localidad, una cena de amigos o una común comida familiar de domingo. Alimentarnos es una actividad básica (entendida como necesidad) que siempre está presente
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Acompañar las comidas de los niños
En la actualidad, muchos niños hacen uso de los servicios de comedor escolar, puesto que a mediodía no pueden acudir a comer a sus casas. El comedor escolar no solo es el espacio donde los niños se alimentan. En
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