Cuina o barbàrie
La Maria Nicolau cuina a casa. També és cuinera professional, és a dir, ho fa per guanyar-se la vida. I parla molt, pels descosits i amb vehemència. I és una activa tuitaire. Fins i tot fa ràdio i una mica
Cuina o barbàrie
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¿Promocionas el consumo de fruta y verdura desde tu consulta?
Atención primaria está en primera linea del frente sanitario, eso nadie lo duda. Parece ser que, poco a poco, las cosas se van poniendo en su sitio tras este año de pandemia, pues el diagnóstico y el seguimiento de los
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SARS-CoV-2 y alimentación
Los virus no se multiplican en el interior de los alimentos, necesitan de células vivas para poder hacerlo. Son organismos simples que precisan del metabolismo celular de sus huéspedes para replicarse. Por eso los alimentos son transmisores (vectores de infección)
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Esmorzar de paraules nutritives
La Comissió d’Educació de la Taula Comunitària del Coll ha organitzat el proper 29 de febrer una jornada oberta a tothom, en forma d’esmorzar, sobre alimentació conscient i on participen diferents professionals de la salut i entitats. La Comissió
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La alimentación hace también que los cuerpos vayan perdiendo cosas…
El otro día, Inma Garrido @garridotcom periodista con la que colaboro de vez en cuando, me envío un whatsapp para preguntarme qué opinaba sobre una afirmación que hacía la actriz María León en una entrevista. Lo que leí me recordó
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Ultrafondo, más allá del maratón
Antes de las ultratrails las carreras de ultrafondo ya existían. Asier Cuevas (Éibar, Guipúzcoa, 1973) es uno de los atletas que más experiencia tiene en este tipo de pruebas. En esta entrevista explica lo que supone correr más allá del
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Medicina en montaña. Enric Subirats
¿Medicina de montaña o medicina en montaña? Lo que está claro es que, en un contexto de práctica deportiva (amateur o profesional), un medio tan complicado y poco previsible como la montaña precisa, en caso necesario, de una especial atención
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Sexo y alimentación
Hoy hablamos con Laura Morán: psicóloga por vocación; terapeuta familiar, de pareja y sexóloga por convicción. «Desde pequeña tuve claro que, cuando fuera mayor, quería desempeñar una profesión en la que pudiera ayudar a las personas a sufrir menos. La Medicina
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Alzheimer y alimentación
La doctora Mercè Boada es referente mundial en lo concerniente a la enfermedad de Alzheimer. A través de la Fundació ACE, entidad que fundó y de la que es directora médica, trabaja incansablemente desde hace ya unas décadas, como si
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Los esquimales no toman gazpacho
El pasado 13 de mayo, Yotam Ottolenghi participó en una interesantísima mesa redonda, mano a mano con el gastrónomo Toni Massanés, en el espacio de Converses La Pedrera, en Barcelona, a la que tuve el privilegio de asistir como espectador.
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Tanit y el volcán de Crohn
Tanit es la persona, y el volcán de Crohn, la enfermedad que le acompaña desde hace 20 años. Ese volcán interior, a veces le hace llevar una vida muy difícil, y a veces maravillosa. Cuando le diagnosticaron la enfermedad de
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Petits canvis per menjar millor
La Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicado una nueva guía alimentaria en la que, junto a un numeroso grupo de excelentes profesionales de la alimentación y la salud, he tenido la oportunidad de participar como revisor. Se
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Comer cuando toca
La organización de las comidas tiene mucho más sentido del que nos pensamos. Como bien reza el dicho, los humanos somos animales de costumbres, y seguir una rutina alimentaria, que no sea monótona y aburrida, nos va a ayudar a
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El alcohol en el deporte
Dentro del ámbito deportivo no vemos el consumo de una cervecita o un vaso de vino con malos ojos. Nuestra alimentación se basa en el patrón de la dieta mediterránea, o tendría que hacerlo. Socialmente, el consumo de alcohol (moderado)
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Nutriscore, mejorando la información nutricional
Si queremos comer sano tenemos que fijarnos en las etiquetas de los alimentos e interpretarlas, sacar conclusiones y posteriormente tomar la decisión que más nos convenga. Los alimentos son complejos en su composición, por lo que la información nutricional básica
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elPiscolabis 