Chefs en pantalla

Leía un artículo que analizaba si en los programas televisivos de cocina que se emiten en EE.UU. se cumple con las recomendaciones básicas de seguridad alimentaria, sobre todo en aspectos de higiene. Se seleccionaron varios espacios de cocina conducidos por

Chefs en pantalla

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El reto de envejecer

Primeras Jornadas profesionales de alimentación para un envejecimiento saludable. 21 y 22 de septiembre de 2018. Fundació Alícia. Hasta no hace muchos años, la existencia humana ha dependido casi completamente de la evolución biológica, siempre regulada por un entorno bastante

El reto de envejecer

Primeras Jornadas profesionales de alimentación para un envejecimiento saludable. 21 y 22 de septiembre de 2018. Fundació Alícia. Hasta no hace muchos años, la existencia humana ha dependido casi completamente de la evolución biológica, siempre regulada por un entorno bastante

Alimentación en el neurodesarrollo

¿Quién es María José Más? Ella misma se define como una “friki” del cerebro, sobre todo del infantil. Estudió medicina y se especializó en pediatría y neuropediatría. Lo mejor que ha hecho en la vida, según dice. Porque si ser médico

Alimentación en el neurodesarrollo

¿Quién es María José Más? Ella misma se define como una “friki” del cerebro, sobre todo del infantil. Estudió medicina y se especializó en pediatría y neuropediatría. Lo mejor que ha hecho en la vida, según dice. Porque si ser médico

La orgía de la carne

En nuestro proceso evolutivo, mientras que nos poníamos erguidos para poder controlar mejor el territorio y adquirimos toda una serie de habilidades para protegernos de nuestros enemigos naturales y poder sobrevivir, desarrollamos una especial apetencia por la carne y otros

La orgía de la carne

En nuestro proceso evolutivo, mientras que nos poníamos erguidos para poder controlar mejor el territorio y adquirimos toda una serie de habilidades para protegernos de nuestros enemigos naturales y poder sobrevivir, desarrollamos una especial apetencia por la carne y otros

6×8000: Sergi Mingote y los tres dobletes de ochomil metros

Sergi Mingote tiene un currículum alpinístico de primer orden. Inició su carrera ochomilista en el Cho Oyu, allá por el 1998, pasando por el Shisha Pangma y el Everest, entre otras muchísimas cimas. Incluso se atrevió a llegar al polo

6×8000: Sergi Mingote y los tres dobletes de ochomil metros

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Runner, ¿cómo vas de actinobacterias?

El ejercicio es una actividad natural que ayuda a que nuestro cuerpo se mantenga saludable y funcione bien. La falta de ejercicio es una causa importante de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas (entre otras enfermedades) Y también de mal humor

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El ejercicio es una actividad natural que ayuda a que nuestro cuerpo se mantenga saludable y funcione bien. La falta de ejercicio es una causa importante de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas (entre otras enfermedades) Y también de mal humor

El urbanismo saludable

Si un urbanista comprometido con la salud como Patxi Galarraga y un dietista inquieto como yo se ponen a conversar durante un buen rato, surge un post como este. Ermua y sus rutas del colesterol Patxi explica cómo diseñaron unas

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Pasear con un terrorista

Tengo la suerte de haber nacido y vivir en Barcelona, una de las ciudades más bien paridas del mundo. Siendo una gran urbe, su tamaño es humano. Me encanta caminar, y recorro muy a menudo sus calles. Para ir al

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La straordinaria vita di Sugar Blood

“La diabetes no puede ser un motivo para no hacer y ser lo que desees, y no hay que rendirse”. Todo el mundo sabe que la música expresa y genera emociones. ¿Por qué no una ópera que hable de la

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Arnau sube al Puigmal, con Rodamunt

El pasado 8 de julio un grupo de 30 personas se juntaban en Fontalba -en la localidad gerundense de Queralbs, a 2.000 metros de altitud- con el objetivo de acompañar a Arnau a la cima del Puigmal, emblemática montaña de

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La dieta de la felicidad es una patraña

La depresión es un estado de tristeza profunda, crónica e invalidante. Nadie quiere estar deprimido, y cuando lo estás, no hay manera de sacarte esa losa de encima. Hace que te descuides de ti mismo y de tu entorno. Inactiva

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Una lata de sardinas

La Guerra Civil Española, nuestra última guerra, ya pertenece al recuerdo y a la historia de los libros e internet. Ocupó el tiempo y el espacio de tres años, entre 1936 y 1939. Han pasado ochenta años desde su inicio y

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Kílian Jornet i l’Everest

Entrevista a Kílian Jornet, març del 2017. Parlant amb alpinistes veterans, m’han explicat que l’alçada (a partir dels 5.000 metres) té efectes molt curiosos sobre el cos. Per exemple, els ossos o les articulacions que habitualment fan mal (antigues fractures,

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Azúcar, sugar, sucre

El exceso de azúcar en la dieta es culpable de muchos de los males que nos acechan, pero hasta ahora no tenía la responsabilidad de influir directamente en la salud cardiovascular. La culpa receía en las grasas. ¿Y si resulta que

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Chile advierte en los alimentos: “Alto en azúcares”

En los últimos años, la obesidad ha pasado de ser una amenaza a minar seriamente la salud de la población mundial. El índice de obesidad infantil es un dato claramente predictivo de  la obesidad del adulto. En datos absolutos, el número

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