Archivo de Categorías: alimentarse
La cocina de las legumbres
El libro La cocina de las legumbres explica cosas interesantísimas sobre el alimento más prometedor de nuestra dieta y, sobre todo, como integrarlo en ella de una manera fácil, proponiendo formas de uso y recetas aptas para todo el mundo. Este 2016 es el Año
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L’erotisme d’un pa amb tomàquet
Dintre la cuina catalana, el pa amb tomàquet és el plat més eròtic i excitant. No ens cal buscar plats exòtics ni amb ingredients supossadament afrodisiacs per erotitzar la nostra gastronomia. Tan fàcil de fer com agafar una llesca de
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La vuelta al mundo caminando
A los que nos gusta caminar, pero caminar en serio y largo, alguna vez se nos ha ocurrido lo qué sería eso dar la vuelta al mundo caminando. Nacho Dean, ha tenido la osadía de calzarse unas zapatillas y emprender
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Declaraciones en los alimentos
Está claro que el consumo de alimentos más saludables mejora nuestra dieta, y por ende nuestra salud. Pero, a parte de tener un buen conocimiento dietético y alimentario, ¿cómo podemos identificar estos productos? CLYMBOL es un proyecto internacional, financiado por
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Alimentos y comida que alimentan
Leía en The Guardian el artículo Could you stomach Huel, the food of the future? (¿Podrías tolerar Huel, la comida del futuro?) sobre la existencia de un producto dietético que pretende ser un alimento completo, un alimento “total” con el que
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Pokémon Go, mejor que hacer dieta
Pokémon Go ya está aquí, y ha llegado para quedarse. La realidad virtual es un concepto que está pegando fuerte en diferentes ámbitos de nuestra sociedad smart. Sustituir la imagen real por lo imaginario a través de la tecnología, a partir
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El intestino, ese gran desconocido
La doctora Mª Antonia Lizarraga es médico del deporte y profesora de nutrición deportiva en la Universitat de Barcelona, en el Grado de Dietética y Nutrición Humana. Fue profesora mía y ahora colega profesional. Trabaja en el ámbito de la
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Acorar, sacar el corazón
Acorar es una representación de la vida y la muerte alrededor del cerdo, un animal cuyo nombre usamos como sinónimo de suciedad y descuido, incluso como insulto o como palabra definitoria de algo soez, pero al que estamos muy íntimamente ligados.
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Benvinguts a pagès
Benvinguts a pagès és una oportunitat única per redescobrir l’origen d’allò que mengem i conèixer de prop les persones que produeixen els aliments que ens arriben a taula. Del 17 al 19 de juny, pagesos i pageses de tota Catalunya
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Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito
Acabo de leer un artículo de la escritora Mary Valle, en The Guardian, titulado «Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito». Me gusta la forma que tiene la autora de explicar la relación entre mensaje, producto y consumidor y como arremete contra
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alícia’t, la fiesta de la gastronomía
La alimentación siempre está presente en las celebraciones: en fiestas religiosas o acontecimientos sociales, la «festa major» de cualquier localidad, una cena de amigos o una común comida familiar de domingo. Alimentarnos es una actividad básica (entendida como necesidad) que siempre está presente
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Acompañar las comidas de los niños
En la actualidad, muchos niños hacen uso de los servicios de comedor escolar, puesto que a mediodía no pueden acudir a comer a sus casas. El comedor escolar no solo es el espacio donde los niños se alimentan. En
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La cocina del futuro. Pere Castells
Conversación mantenida con Pere Castells la tarde del 10 de marzo de 2016. elPiscolabis. ¿A quién va dirigido el libro La cocina del futuro? A todas las personas que tengan interés por saber hacia el lugar que se encamina la
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La auténtica Paleodieta. ¡Y con recetas!
Para situarnos un poco: como Homo llevamos más de 2.000.000 de años diferenciados de otros géneros animales y como especie Homo sapiens tan solo unos 200.000 años. En escala evolutiva eso es una minucia. Y si nos comparamos ese tiempo con la evolución
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Cocina Valiente, en El Cabanyal de Valencia
Los dietistas-nutricionistas damos consejo a la población sobre el qué y el cómo comer, en función de sus necesidades. A veces, no hay de qué comer. En ese caso difícilmente se puede plantear cómo hacerlo. La Declaración de los Derechos
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