Archivo de Categorías: conocer
Porqué ‘natural’ ya no tiene ningún significado
Por Michael Pollan. No es habitual que la definición de una palabra omnipresente en el lenguaje común sea cuestionada en los tribunales de USA (en la Corte Federal), pero eso es precisamente lo que ha sucedido con la palabra «natural».
Porqué ‘natural’ ya no tiene ningún significado
Por Michael Pollan. No es habitual que la definición de una palabra omnipresente en el lenguaje común sea cuestionada en los tribunales de USA (en la Corte Federal), pero eso es precisamente lo que ha sucedido con la palabra «natural».
Terror en el hipermercado
José Miguel Mulet es un rara avis en el mundo de la ciencia. Pertenece a una casta especial en la que por suerte, cada vez hay más integrantes. Es un bioquímico al que le encanta divulgar. No tiene pelos en la
Terror en el hipermercado
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Joseba Beloki, alimentación de un ciclista
El ciclista Joseba Beloki corrió unas cuantas de las «grandes competiciones» por etapas. Es un ex-profesional del ciclismo que ahora sigue siendo profesional del deporte, eso sí batallando en otras lides. Tuve la suerte de conocerle y hablar con él en el
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Pablo Villalobos, un maratonista singular
Tuve la suerte de conocer a Pablo Villalobos en un encuentro de bloggers del running al que fui invitado hace pocos días, el #MaratonLogroño. Pablo es un maratonista con las ideas muy claras, con el que da gusto dialogar. Con
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Obesidad, paleodieta y política
Puede que exista una difícil relación entre la política y el peso corporal. Manuel Azaña (presidente de la república española), Winston Churchill (primer ministro inglés), Helmut Kohl (canciller alemán), Ariel Sharon (primer ministro israelí), todos fueron estadistas que tuvieron problemas
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Reconstrucción de Ferran Adrià
A Ferran Adrià le han llamado de todo: gurú, visionario, irreverente, anárquico disciplinado, maestro, adelantado,…. Ha sido reconocido como el mejor chef del mundo. También ha sido nombrado doctor honoris causa, sin haber pasado por la universidad, teniendo como única
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La Fàbrica del Menjar Solidari i Ferran Adrià
Fer un concurs de gastronomia emulantant al clàssic «1,2,3, responda otra vez», entre dos equips formats per actors de Minoria Absoluta (Crackòvia i Polònia), acompanyats pels Amics de les Arts, a sobre de l’escenari del Gran Teatre del Liceu, i amb
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Dr. Daniel Brotons, médico especialista en ultratrails
El Dr. Daniel Brotons es uno de los médicos del deporte que más sabe de ultratrails en nuestro país. Lleva el control médico de Núria Picas, Bea García, Tòfol Castanyer, Kílian Jornet y un sinfín de corredores de montaña, por
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Menús de guerra
En aquest país no fa pas tants anys vam passar una guerra civil, i és clar, una postguerra. La manca d’aliments representa un dels problemes més grans en èpoques de confrontació armada. De la Guerra Civil espanyola ja fa vuitanta any.
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Mirades a Afganistán
Mirades es un proyecto en el que se utiliza el arte como herramienta para despertar el interés de chicos y chicas de 1er curso de ESO sobre la realidad de la mujer en Afganistán. Mirades se ha realizado en Súnion, un
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Medicina de Familia y Dietética en Atención Primaria
Hace tiempo que soy seguidor del blog educacionpapps, editado por la semFYC (Sociedad española de Medicina de Familia y Comunitaria). Recuerdo que conocí el blog de Paco Camarelles cuando Imma Palma, una profesora del CESNID (escuela de Dietética y Nutrición en la
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Marion Nestle & Food Politics
Marion Nestle, PhD, MPH, was called in 2011 the world’s second most powerful foodie, after Michelle Obama, by the Forbes Magazine. Her research focuses on the analysis of scientific, social, cultural, and economic factors that influence dietary recommendations and practices.
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Marion Nestle y Food Politics
Marion Nestle, PhD y MSP, es una de las personas más influyentes en el mundo de la alimentación. En 2011 fue considerada por la revista Forbes la segunda foodie (líder de opinión en temas de alimentación) más importante del mundo, precedida
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Bonito día para rodar
A Javier Quiles le conozco desde el 2012, cuando vino un día al CEM de Can Zam, un centro deportivo municipal de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) donde en esa época tenía mi consulta. De sus 23 años de vida,
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Necesidades nutricionales en las carreras de trail. La experiencia de Núria Picas
Vic (Barcelona). Jueves, 4 de diciembre de 2014, 19:30 h. En la Universitat de Vic, el Grau de Nutrició Humana i Dietèrica ha organizado una interesante conferencia sobre cuáles son las especiales necesidades nutricionales en las carreras ultra-trail, y como cubrirlas.
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