Entradas etiquetadas: Marion Nestle
Una verdad desagradable no vende
Marion Nestle vuelve a las andadas. Esta vez con un libro en el que expone, sin pelos en la lengua, la manera como la industria alimentaria manipula la investigación científica para aumentar sus ganancias. La televisión, la radio, la prensa
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Azúcar, sugar, sucre
El exceso de azúcar en la dieta es culpable de muchos de los males que nos acechan, pero hasta ahora no tenía la responsabilidad de influir directamente en la salud cardiovascular. La culpa receía en las grasas. ¿Y si resulta que
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Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito
Acabo de leer un artículo de la escritora Mary Valle, en The Guardian, titulado «Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito». Me gusta la forma que tiene la autora de explicar la relación entre mensaje, producto y consumidor y como arremete contra
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Acabo de leer un artículo de la escritora Mary Valle, en The Guardian, titulado «Cómo dejé la Coca-Cola Light, mi vicio favorito». Me gusta la forma que tiene la autora de explicar la relación entre mensaje, producto y consumidor y como arremete contra
Marion Nestle & Food Politics
Marion Nestle, PhD, MPH, was called in 2011 the world’s second most powerful foodie, after Michelle Obama, by the Forbes Magazine. Her research focuses on the analysis of scientific, social, cultural, and economic factors that influence dietary recommendations and practices.
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Marion Nestle y Food Politics
Marion Nestle, PhD y MSP, es una de las personas más influyentes en el mundo de la alimentación. En 2011 fue considerada por la revista Forbes la segunda foodie (líder de opinión en temas de alimentación) más importante del mundo, precedida
Marion Nestle y Food Politics
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