Terror en el hipermercado

José Miguel Mulet es un rara avis en el mundo de la ciencia. Pertenece a una casta especial en la que por suerte, cada vez hay más integrantes. Es un bioquímico al que le encanta divulgar. No tiene pelos en la

NORMAS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

Las toxiinfecciones alimentarias son enfermedades que se manifiestan con síntomas digestivos (vómito, diarrea, etc…) y se producen cuando una persona consume un alimento contaminado por bacterias (por ejemplo, Salmonela o Escherichia coli). La Escherichia coli enterohemorrágica (STEC) es la causante de una