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ATNI: Access To Nutrition Index. Índice de Acceso a la Nutrición

El Indíce de Acceso a la Nutrición – ATNI nos da información sobre como trata la industria alimentaria, desde diferentes puntos de vista, múltiples temas relacionados con la nutrición. El ATNI 2013 ya ha sido publicado. Las tres primeras posiciones están ocupadas por las compañías Danone, Unilever y Nestlé.

LOGO ATNI

Qué es el Índice de Acceso a la Nutrición (ATNI)?

Según se explica en su web, Access To Nutrition Index (ATNI) es un ranking donde se evalúa la contribución de  los fabricantes de alimentos y bebidas a aspectos relacionados con la nutrición y la salud, así como de ciertas prácticas empresariales. Nace bajo la idea de que los fabricantes pueden hacer una importante contribución en el abordaje de la mala nutrición y las enfermedades que puede producir.

Los objetivos de ATNI de cara a las empresas son:

  • hacer más accesibles a los consumidores alimentos nutritivos  a través de acciones relacionadas con la adecuación de la formulación del alimento, la fijación de precios y distribución, etc…
  • resposabilizarlas de su influencia en la elección y la conducta del consumidor con sus productos a través de áreas como la comercialización, el etiquetado y la promoción de una dieta saludable y un estilo de vida activo.

ATNI quiere ser elemento de comparación entre las compañías más importantes del sector alimentario en el enfoque que le dan a la nutrición dentro de sus políticas, mostrándose como una fuente de información independiente.

El objetivo final de ATNI es, a nivel mundial, ayudar en la mejora de la alimentación y en la reducción de los problemas de la obesidad y la desnutrición.

Cúal es el método?

ATNI evalúa a las empresas en función de unos indicadores organizados en siete grandes categorías aglutinados en diferentes criterios. Hay unos indicadores que se refieren directamente a las prácticas relacionadas con la obesidad o ciertas enfermedades crónicas. Otros indicadores se refieren a las medidas que toman las compañías para afrontar los problemas de desnutrición. Otros hablan de la transparencia de información, o de la gestión y política interna de funcionamiento.

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Cada una de las categorías tiene un índice de ponderación determinado. Por ejemplo, no tiene el mismo peso en la evaluación el etiquetado (15%) como la accesibilidad -precio, distribución- (20%) de los productos.

En el global de puntuaciones, Global Index ATNI 2013 da como compañía mejor posicionada Danone, seguida de Unilever y de Nestlé, ambas casi con la misma puntación.

El Global Index ATNI 2013 ya está disponible también en formato pdf para quien quiera consultarlo.

ranking mundial

Mi opinión sobre en ATNI

Desde el punto de vista de promotor de la salud, veo muy útil que se elabore un ranking de compañías de alimentación según las acciones nutricionales que han desarrollado. Y, evidentemente, que se haga desde el máximo de imparcialidad. Da una información global de cómo esas empresas afrontan los nuevos retos y necesidades nutricionales de la población mundial, que en definitiva, son sus clientes.

Para estas mismas empresas es muy válida la información, para así  poder estudiar la competencia, mejorar sus políticas y, en definitiva, mantener o aumentar sus ventas.

De cara al consumidor veo que alguno de los criterios de evaluación podría mejorar más. Por ejemplo, el de etiquetado, un elemento muy importante a la hora de decidir el acto de compra sobre un producto alimentario tendría que tener mucho más peso en el global de puntuación. El acceso y tipo de información que aparece en el etiquetado produce muchísima confusión en el consumidor. Por ello le será de ayuda tener claro las empresas que tienen una postura más ética, activa y efectiva en relación a la salud.

Considerar como entidad propia a la acción de los productos alimentarios sobre la obesidad y el sobrepeso, es sumamente importante. Tanto la alimentación inadecuada (sin selección y uso de alimentos no hay existiría el proceso de la alimentación) como el sedentarismo, se tratan de mayúsculos problemas de salud publica. Hay que tomarse con mucha seriedad este tema, y actuar con el máximo rigor e inteligencia, tanto por parte de la salud publica, como por parte de le industria de la alimentación. Cualquier iniciativa que ayude en la cuestión, será un gran avance. En el blog El Piscolabis se habla en múltiples artículos de este tema.

En Europa los problemas de desnutrición son poco frecuentes, aunque no inexistentes. Y de forma contraria a lo que se puede pensar, en los países llamados del tercer mundo, los índices de sobrepeso y obesidad están aumentado de forma alarmante. Habrá que ver como se desarrollan las políticas nutricionales públicas y como afrontan esta cuestión las grandes empresas alimentarias que fabrican y comercializan sus productos en estos países.

Aprovecho para recomendar leer los diferentes artículos que han aparecido en el blog Scientia del bioquímico José Manuel López Nicolás. Concretamente los que aparecen en la sección de “Avances en nuevos Alimentos”. Se pueden encontrar diferentes ejemplos de cómo han sido presentados y vendidos algunos alimentos funcionales y convencionales, desde una visión crítica, pero siempre argumentada y rigurosa.

A nivel de España, igual que en otros países europeos, el mercado alimentario tiende desde hace años al uso de marcas blancas, teniendo estos productos un gran peso en la cesta de la compra. Puede que fuera interesante hacer mención a estos fabricantes-distribuidores a nivel local, dada la importancia que tienen en la cuota de mercado. Quien quiera saber más sobre cómo funciona la competencia en el mercado minorista de la alimentación en España, puede acceder a este interesante informe.

Los consumidores tenemos que informarnos más y mejor para poder elegir los alimentos que más nos interesa consumir. Los fabricantes deben tener el máximo de ética en sus campañas publicitarias y en sus políticas de empresa, y diseñar o comercializar productos cada día más saludables. Iniciativas como las de ATNI pueden ser muy provechosas para ambas partes. Y las administraciones sanitarias deben velar para que todo lo anterior se cumpla.

También decir que existe Access To Medicine Index – ATMI, un ranking similar en filosofía al ATNI, pero en este caso de empresas del sector de la industria farmacéutica.

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El negocio del organic food, los alimentos orgánicos o ecológicos

Los alimentos ecológicos, orgánicos o organic food, se han puesto muy de moda en los últimos años. ¿Realmente pueden ser una alternativa saludable a los posibles problemas que causan los alimentos convencionales?

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A través del correo electrónico me ha llegado una oferta para poder comprar estudios de mercado sobre el negocio del organic food.  Se expone las cifras de negocio que suponen estos productos. Quien quiera estos estudios, los puede obtener pagando desde $250 a $1450, en función de lo que necesite. http://www.research-store.com/foodnavigator/Browse/?N=357+368&Ntk=title&Ntt=organic+food

Se pueden encontrar estudios para paises concretos: Francia, Alemania, Reino Unido, Japón, Asia, o para Europa en general (aquí estaremos nosotros, pues no somos un país de alto consumo de estos productos). O incluso a nivel mundial, por segmentos de mercado.

Me ha sorprendido el gran  volumen de negocio que supone dicho mercado. He estado mirando por encima el estudio de EE.UU, el principal mercado de estos productos a nivel mundial. En el año 2011 se facturó por la venta de estos alimentos la friolera de $29.2 billions, o lo que es lo mismo, 29.200 millones de $ de facturación en organic food, debidos mayoritariamente a las ventas de fruta y verdura (hasta un 38% del total).

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Cifra de negocio de organic food desde 1998 al 2006

Si la población en los EE.UU, rondó los 312 millones de personas, significa que cada habitante gastó en el transcurso del 2011 unos $94 en este tipo de productos. Las previsiones que apunta dicho informe, auguran que en el 2016 se facturen $46.500 millones. Realmente es un bocado apetecible para los inversores y productores de estos alimentos.

Sabía de la importancia de este negocio, que en Europa está cada vez acaparando más cuota de mercado, pero desconocía la magnitud real. En Europa, el marco legal que define y regula los alimentos de producción ecológica esta definido por una norma de la UE. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/legislation_es

España, uno de los principales productores europeos de este tipo de alimentos (sobre todo de fruta y verdura), tiene una oportunidad de negocio muy grande con el organic food. Puede ser una buena salida a la crisis económica en la que estamos sumidos y la recuperación del sector agrícola y ganadero, tan maltratado y olvidado. Ya hay autonomías que han apostado firmemente en este sector emergente, desarrollando unas políticas para su promoción, tanto en la producción como en el consumo. Andalucía es quizás la que más a avanzado en este tema. http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/produccion-ecologica/index.html

Como nutricionista me gustaría aportar la opinión que tiene el Doctor Abel Mariné sobre este tema, que ya publiqué en su día http://elpiscolabis.com/2011/08/31/aliments-ecologics-o-biologics/ Para quien no sepa catalán, la traducción que hace Google es bastante buena.

Mi opinión es clara: quien pueda optar por elegir el tipo de alimentación a seguir, que lo haga en conciencia y con el máximo conocimiento. A nivel nutricional, la alimentación ecológica no la veo significativamente diferente a la alimentación convencional. Un reciente estudio a tener en cuenta: http://annals.org/article.aspx?articleid=1355685 Ahora bien, si se justifica el beneficio que pueden aportar estos productos por ser de proximidad, más “sostenibles”, y por otros aspectos, es troto tema .

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El problema es que la mayoría de la población de este mundo, por diferentes motivos, económicos, políticos, etc,… (podríamos establecer un debate interminable) no puede elegir qué tipo de alimentación darle a sus hijos. Quiero dejar bien claro que la alimentación ecológica o biológica, o organic food, tal como está concebida, es un producto del primer mundo, de los países más ricos. Es un hecho incuestionable. Este articulo de gastronomiaycia lo explica muy bien.

Coca-Cola y su estrategia de ventas en Nueva York

Modifica tu producto, vístelo de salud, felicidad, responsabilidad social y elabora una buena campaña publicitaria. El Piscolabis observa y explica la nueva campaña que la compañía Coca-Cola ha lanzado recientemente en EE.UU.

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En Nueva York no se andan con chiquitas. Michael Bloomberg, el alcalde de esta ciudad, después de limitar el uso de las grasas trans y la sal, ahora quiere controlar el tamaño de los refrescos con azúcar. Se limitará a 16 onzas (poco más de 400 mL – una lata de las nuestras tiene 330 mL -) el volumen máximo de servicio de estas bebidas. Esta norma se aplicará a partir del próximo mes de marzo en los locales de restauración. Me imagino que también se actuará sobre la estrategia comercial de no limitar el número de “rellenos” del vaso de la bebida, una práctica habitual de algunos restaurants de comida rápida, tales como McDonalds, Burger King, etc…

Coca-Cola ya ha pasado a la acción y lanza una nueva campaña de promoción, donde se muestra, entre otras, cosas qué supone el ejercicio para la salud, la gran ventaja de los edulcorantes frente al azúcar y los múltiples cambios que se han hecho en sus productos a lo largo del tiempo. Hay que adaptarse a las nuevas necesidades detectadas en sus millones de consumidores, sobre todo a partir de los nuevos conocimientos sobre la salud de las personas.

“Durante más de 125 años hemos unido a la gente. Hoy, queremos que la gente se una para combatir un problema que nos importa a todos nosotros: la obesidad” nos plantea en su nuevo spot publicitario la compañía de refrescos.

Si eres parte del problema ayuda a resolverlo

Coca-Cola se ha incluido y responsabilizado en el problema de la obesidad. No se ha desmarcado ni se ha sacado las pulgas de encima. Se implica en el problema y en la resolución del mismo. Como muchas otras grandes corporaciones de la industria alimentaria, ha desarrollado un gran trabajo en el área del health-marketing, donde dedica importantísimos recursos al apartado de la investigación y su posterior comunicación. La compañía de Atlanta tiene claro por donde debe ir su estrategia presente y futura. Si eres parte del problema ayuda a resolverlo. Este mecanismo se activa sobre todo cuando tu negocio se ve amenazado por políticas sanitarias que restringen tus ventas.

Los gestores públicos deben apretar a la industria. La industria debe avanzar para mejorar sus productos y hacerlos más adecuados a la salud de los consumidores. Sin inversión privada no hay avance tecnolológico. Si la industria no invierte en universidad e investigación, mal vamos. Pero deben existir mecanismos de control para que no se distorsione esta relación. El consumidor sale beneficiado. Todos ganamos.

Pero los consumidores no nos tenemos que olvidar que somos los que en última instancia decidimos qué nos conviene y qué nos perjudica. Cuidarnos es nuestra responsabilidad. Por esto y otros motivos, la sanidad pública debe intervenir  asignando suficientes medios y recursos en educación en salud. Educar desde la escuela, pasando por la familia, los centros de trabajo y, evidentemente, los centros asistenciales.

Por cierto, volviendo al anuncio, Coca-Cola, siempre en positivo. The Happyness Company. No he visto ni una persona con un IMC mayor de 23: ni un caso de sobrepeso, ni mucho menos una obesidad. ¿Qué las personas con un IMC mayor de 25 no son la parte del problema? ¿Qué no son felices? Quizás su imagen no venda tanto, claro. Todos queremos ser felices, guapos y delgados. ¡Coca-Cola es así!

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25/3/2013 La ley, justo antes de su entrada en vigor, fue revocada:

http://www.europapress.es/salud/noticia-alcalde-nueva-york-apelara-fallo-judicial-revoca-prohibicion-vender-bebidas-azucaradas-gran-tamano-20130312112208.html