El concepte de salut també inclou el fet de gaudir d’una vida sexualplena. No ens podem descuidar d’aquesta faceta tan important per l’èsser humà quan ens plategem cuidar-nos.
Des de sempre, s’han fet servir alguns aliments o begudes per el seusuposat efecte afrodisíac, esperant que provoquessin una estimulació del desigsexual. Tothom ha sentit parlar o ha llegit que les ostres, el cava o laxocolata són aliments amb certes “virtuts” afrodisíaques.
Per això especialistes mèdics, psicòlegs, antropòlegs i altrescientífics, s’han preocupat de buscar explicació a les propietats relacionatsamb el plaer sexual que tenen alguns aliments.
Des d’un punt de vista científic, de la mateixa forma que existeix unarelació entre la dieta i l’equilibri hormonal, caldria esperar que el desigsexual (mediat per hormones) també estigués influenciat per l’alimentació. Elque està clar és que l’estat d’ànim ens predisposa a tenir més o menys desigsexual. Portar una vida molt estressada, o tenir un estat d’ànim melancòlic oangoixat, pot provocar-nos una falta de desig.
Mites
Molts mites sobre aliments afrodisíacs es basen en la idea de quealguns nutrients, tals com certes vitamines o sals minerals, poden reforçar oestimular el desig sexual:
- Vitamines liposolubles de l’ou podrien millorar l’ejaculació precoç.
- La canyella i la vainilla poden afavorir orgasmes més intensos.
- L’àcid fòlic pot millorar la circulació sanguínia dels genitals.
També pot haver certa relació entre l’aliment que es menja i elsefectes que produeix al cos (“de lo que se come se cria”): turbes de “toro” (testicles)o menuts d’altres animals rel.lacionats amb la funció sexual.
“…la xocolata té una textura, un sabor i una aromaque, al introduir-se i desfer-se a la nostra boca, estimula certes terminacionsnervioses als llavis, el nas i la llengua, induint-nos la producció d’uneshormones, les endorfines, que actuen de forma directa sobre l’estat d’ànim deles persones.” Laxocolata és un aliment que ens proporciona plaer. Això no és cap mite.
Si tenim algun tipus de dèficit nutricional, la nostra funció sexualpot estar alterada. Igual que l’obesitat també la pot alterar. Per això ésimportant menjar de forma correcta. Una dieta sana i equilibrada ens ajudarà aque la nostra vida sexual sigui plena.
Casosdemostrats
Dones. A la soja trobem un nutrient, lesisoflavones (fitoestrògens), que s’han revelat com un gran ajut en la millorade tota la simptomatologia que desencadena la disminució d’estrògens a la donaa partir de la menopausa. La falta de desig sexual n’és un dels efectesderivats d’aquesta davallada.
A un Hospital de Sevilla es va fer un estudi amb 190 dones post-menopàusiquesa les que se’ls hi va donar una dosis constant d’isoflavones durant uns mesos.Es va observar una substancial millora en l’habitual pèrdua de desig sexual quehi ha en aquesta fase de la vida de les dones.
Homes. En homes que per problemes en el seufuncionament renal tenen que fer diàlisi, moltes vegades es produeix un dèficitde zenc (Zn) al seu organisme. El Zn és un mineral imprescindible en laproducció de testosterona, la hormona més important en la modulació del desigsexual als homes. En alguns d’aquests casos, una aportació especial icontrolada de Zn pot produir una millora en la funció sexual i la libido. Curiosament,les ostres, aliment de referència a la cuina afrodisíaca, son especialmentriques en aquest mineral.
No cal perdre de vista que són casos concrets, i que no podenextrapolar-se a la població en general. De vegades, ens trobem amb productescomercials que ens “venen” la idea de que si són útils a certes persones, hopoden ser per a tothom. En el desig sexual, la suggestió és fonamental.L’efecte placebo es produeix molt sovint amb aquests productes: si estemconvençuts de que ens farà efecte, segur que funciona.
A part dels suposats efectes estimulants sobre la libido, la cuinaafrodisíaca que podem trobar a molts llibres i/o revistes compta ambuna gran quantitat d’aliments que tenen molts beneficis per a la salut. A títold’exemple:
- els chiles (pebrots picants), estimulen la secreció d’endorfines i de sucs gàstrics
- l’all, afavoreix la circulació i el flux sanguini i és antisèptic
- cereals integrals i verdures, rics en vit B, niacina (vasodilatador)
- fruites tropicals, ens aporten vitamines, minerals i fibra
- les ostres i altres mariscs, ens aporten zenc, vitamines i minerals
La relació entre els aliments afrodisíacs i la libido és molt méspsicològica que fisiològica. Veritablement, el millor afrodisíac és el quegenera una bona i estimulant companyia, un ambient adequat (música, llum, olors)i la predisposició per donar i sentir plaer sexual. I fer servir algun alimentcom a element de joc eròtic, no és pas mala idea. La xocolata, les fruites o elcava ens ofereixen moltes possibilitats. Fins i tot podem elaborar alguna quealtre recepta especial.
Verdures al Curry
Ingredients (per a 2 persones):
2 pastanagues mitjanes
½ pebrot vermell
200 gr de cigrons cuits
200 gr bròquil
cibulet
2 cs salsa de soja
2 cs curry (barreja de especies d’origenindú)
1 iogurt
1 cs sucre
2 cs oli d’oliva
Trencar en trossos menuts el bròquil. Pelar lespastanagues i tallar-les a rodanxes. Tallar el cibulet. Escalfar l’oli en unacassola i sofregir a foc viu les verdures durant 5 minuts. Afegir el curry iremenar. Afegir el iogur, remenar i deixar coure 5-10 minuts més. Mentrestant,netejar i tallar el pebrot a tires. Esbandir els cigrons en un colador ambaigua freda i després afegir-los a la cassola, juntament amb les tires depebrot vermell. Posar la salsa de soja i el sucre i coure un parell més deminuts.
Plàtans amb canella
Ingredients (per a 2 persones):
1 llimona
1 taronja
50 gr d’ametlles ratllades
2 plàtans petits
2 cs sucre
2 cs oli d’oliva
50 ml de Sherry sec o de vi blanc
1 polsim de canella en pols i 1 branca decanella
Esprémer el suc de la taronja i la llimona ireservar. Torrar una mica l’ametlla ratllada i reservar. Pelar els plàtans itallar en 2 meitats longitudinalment. Desfer el sucre en una paella, senseparar de remoure, fins aconseguir un caramel clar. Afegir l’oli, barrejar iimmediatament fregir una mica els plàtans per les dues parts. Reservar-los.Refredar el caramel que quedi a la paella amb el Sherry o vi blanc i deixarcoure el líquid. Afegir la canella en pols, el suc de taronja i llimona ideixar que es faci la salsa durant uns minuts. Posar 2 meitats de plàtan a cadaplat i tirar a sobre la salsa i l’ametlla ratllada. Afegir a cada un dels plats uns trossets de branca de canella perdecorar-los.
Peres al vi blanc
Ingredients (per a 2 persones):
2 peres madures
1 tros petit de genjibre (com una nou)
400 ml de vi blanc
50 gr de sucre
2 claus (espècia)
unes fulles de menta fresca
Pelar les peres sense eliminar el tall. Tallar labase de les peres per tal que puguin posar-se dretes. Pelar el gingebre itallar a fines rodanxes. En una cassola petita, on les peres tinguin l’espaijust per estar dretes, coure primer el vi blanc, afegint 300 ml d’aigua, elsucre, els talls de gingebre i els claus. Quan hagi reduït una mica, afegir lesperes i a tapant la casola i a foc lent, coure uns 10 minuts o més, en funcióde com siguin les peres de dures. Una vegada cuites, treure-les, treure elsclaus, i reduir fins que es torni el líquid un xarop. Repartir el xarop, encaratemperat, entre 2 plats, posant una pera a cada un d’ells. Tallar les fulles dementa a tires i posar-les a sobre de les fruites.
Amanida de fruites
Ingredients (per a 2 persones):
1 llimona
2 talls de meló
2 talls de síndria
2 talls de pinya natural (ananàs)
1 préssec
2 cs sucre
unes fulletes de melissa o de menta fresca
4 cs de pipes de carabassa
Rentar la llimona amb aigua calenta. Sequem idesprés el pelem. Tallem la pell a tires finetes i l’exprimim. Traiem la pell iles llavors a les rodanxes del meló i la síndria. Pelem els talls de pinya itraiem la part central més dura. Pelem el préssec. Tallem la fruita a trossosiguals (no massa grans) i els posem a un bol. Afegim el suc de la llimona,afegim les tires de la pell i la melissa o la menta. Barregem tenint moltacura. Repartim en dos bols o copes grans. Torrem una mica a una paella lespipes de carabassa, sense oli. Quan estiguin les posem per sobre de lesamanides.
